咖哩雞腿麵
燉到入味的雞腿口感十分柔軟
配上炸過的金針菇
沾滿濃郁的咖哩湯
搭配拉麵一起吃
泰式風味一整個炸開
時間：1.5小時
份數：1人
材料：
馬鈴薯>>>>>>1顆
金針菇>>>>>>40克
麵粉>>>>>>2大匙
雞蛋>>>>>>3顆
雞腿>>>>>>1支
椰漿>>>>>>120克
咖哩粉>>>>>>1大匙
雞高湯>>>>>>700毫升
魚露>>>>>>1茶匙
醬油>>>>>>1大匙
做法：
1.馬鈴薯去皮切塊 金針菇去尾 剝散備用 2顆雞蛋煮熟備用
2.椰漿加入200毫升高湯 咖哩粉
3.煮滾 煮至香味出來
4.加入剩下的高湯煮滾 用醬油 魚露調味
5.放入馬鈴薯 雞腿 水煮蛋 煮滾
6.蓋上鋁箔 電鍋蒸40分鐘
7.蛋打散 麵粉與1茶匙咖哩粉混合
8.金針菇沾上蛋液 麵粉 中火煎炸至兩面酥脆
9.盛盤 放上燙熟的麵團 放上馬鈴薯 雞蛋 金針菇 雞腿
10.花椰菜 蔥花裝飾 倒入湯
完成
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